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羊肚菌的栽培方法 [羊肚做菜的方法]

发布时间:2018-07-15 22:06:20 影响了:

  羊肚:性味甜温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。下面小编为大家分享羊肚做菜的方法。

  羊肚做菜的方法:酸菜炖羊肚

  材料

  熟羊肚400克  酸菜300克  大葱1根  生姜1小块  大蒜8瓣  食用油30克  香油2小匙  料酒大匙  胡椒粉2小匙  精盐2小匙  味精0.5小匙

  做法

  1。将羊肚切丝,放入沸水中稍氽,捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片;

  2.将食用油烧热,放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜,煸炒出香味,烹入料酒,加一大碗水,烧开后,加入味精、盐、胡椒粉稍煮,淋入香油即可。

  注意

  汁浓味厚,香而不腻。洗羊肚时加点醋,可以去除异味。

  羊肚做菜的方法:红烧羊肚片

  材料

  熟羊肚500克,兰片40克,水发香菇30克,香葱15克,红椒、姜片、蒜片各10克,料酒、酱油各20克,精盐、鸡精各2克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,汤300克,猪油70克。

  做法

  1、将熟羊肚、兰片、香菇均切成片。香葱切成段。

  2、羊肚片下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热,下入姜。蒜片、红干椒炝香,下入玉兰片、香菇略炒,加料酒、酱油、汤烧开。

1分快3   3、下入肚片、精盐、鸡精烧至软烂汤浓,加香葱,用湿淀粉勾芡,出锅装盘,撒上胡椒粉即成。

  小诀窍

  特点

  柔韧鲜嫩,香辣爽口。

  操作提示

  烧制时要用小火。芡汁不能太浓。

  羊肚做菜的方法:孜然香菜炒羊肚

  材料

  主料:羊肚、香菜段、葱丝

  辅料:油、孜然粒、盐

  做法

  1熟羊肚开水烫一下捞出。

1分快3   2香菜去叶洗净切段,葱切大丝。

  3锅里放油,然后加入孜然粒爆炒出香味,加入香菜梗、大葱羊肚,盐(喜欢也可以加胡椒粉)大火爆炒两三分钟即可。

  小贴士:先炒孜然粒,味道会更香。

  羊肚做菜的方法:清汤羊肚

  菜谱简介 汤味美,肉酥烂,风味别致。

  材料

  主料:羊肚500克,

  辅料:香菜15克,

  调料:大葱5克,姜4克,白皮大蒜3克,盐4克,胡椒3克,味精4克,香油2克

  做法

  1。取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。

  2.取出切小块,再放入清汤中,加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等,上火煮后,加入适量香菜,盛出,淋上一些香油即成。

  小诀窍

  食物相克:

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
 

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